Resep Leker Pisang Cokelat

Penamaan kue leker berasal dari bahasa Belanda “Lekker” yang mempunyai arti dalam bahasa Indonesia yaitu enak.

Khas kue leker berada pada kulit yang berbentuk lingkaran. Kemudian diberi berbagai ragam topping atau isian.

Kalau dulu hanya ada satu adonan leker, saat ini kita bisa memesan leker dengan varian adonan berwarna. Seperti adonan green tea, red velvet dan sebagainya.

Seperti resep kali ini adalah salah satu varian paling diminati oleh masyarakat di indonesia, yaitu leker cokelat. Ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 2 sdm margarin Blue Band Serbaguna yang sudah dicairkan
• 500 ml susu cair
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt vanili bubuk

Bahan isian :

• 1 sisir pisang uli atau pisang kepok, panggang sebentar dengan api sedang, untuk menambah rasa gurih
• Selai coklat secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan wadah lainnya untuk mencampur susu cair, telur, dan margarin Blue Band Serbaguna yang sudah dicairkan.
3. Aduk bahan cair tersebut sampai semuanya tercampur rata.
4. Campur adonan kering dan adonan basah tersebut sembari terus diaduk dan pastikan adonan tercampur dengan sempurna hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil sembari diberi olesan margarin.
6. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.
7. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang dan berubah warna jadi kuning keemasan.
8. Angkat kue leker yang sudah matang lalu oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya.
9. Kue leker yang masih hangat pun siap disajikan.

Demikianlah resep kue leker yang bisa kamu coba membuatnya dirumah. Satau tips untuk membuat lekker. Jangan terlalu banyak memberikan topping, karena akan berpengaruh terhadap kue leker, leker akan cepat lembek.